Eksotična korenčkova juha z mangom in papajo ter ocvrto banano
Za 4 porcije
Sestavine:
800 g korenja
200 g čebule
1 kos ingverja
3 žlice olja za cvrtje Bio Primo
sol
4 žlice namaza iz manga in papaje Bio Primo
1 žlička curryja v prahu
1 ščepec čilija, mletega
400 ml zelenjavne juhe Bio Primo
400 ml pomarančnega soka Bio Primo
400 ml kokosovega mleka Bio Primo
2 banani
Priprava:
Čebulo olupite in na dobro narežite. Olupite in narežite korenje. Ingver olupite in naribajte.
Čebulo prepražite v 2 žlicama olja za cvrtje Bio Primo, čez približno minuto dodajte ingver. Nato dodajte še korenje, ter curry in čili ter popražite. Potem vse skupaj zalijte z zelenjavno juho Bio Primo.
Dodajte namaz iz manga in papaje Bio Primo in kuhajte približno 10 minut, dokler se korenje ne skuha. Nato naredite pire.
Dolijte pomarančni sok Bio Primo in kokosovo mleko Bio Primo ter ponovno zavrete. Začinite s soljo.
Banane olupite in narežite na rezine ali po dolgem. Popecite jih na 1 žlici Bio Primo olja na obeh straneh približno 1-2 minuti.
